Black Rock Crafted Wakatu Pilsener приготовлен из 100% новозеландского солода сорта Лагер. Отборный новозеландский хмель придаёт пиву умеренную горечь.
Благодаря добавлению хмеля Wakatu непосредственно пред укупоркой банки пиво приобретает исключительный цитрусовый и тонкий цветочный аромат.
Слово Wakatu на языке Маори (коренного населения Новой Зеландии) используется для обозначения города Нельсон — места произрастания новозеландского хмеля.
Для приготовления 23 л пива производитель рекомендует использовать 2 банки этого солодового экстракта.
Состав экстракта
Солод: Lager
Хмель: Green Bullet, Pacific Gem, Wakatu
Вода: Артезианская вода из Новой Зеландии
Дрожжи: сухие дрожжи премиум-класса
Инструкция
- Тщательно промойте и продезинфицируйте всё оборудование для пивоварения.
- Снимите пластиковую крышку, отложите в сторону саму крышку и дрожжи, находящиеся под ней.
- Поместите 2 банки экстракта Black Rock Wakatu Pilsener в горячую воду на 10 минут, чтобы их содержимое стало более текучим.
- Влейте в ферментер 2 л горячей воды. Растворите в них содержимое обеих банок. Добавьте в раствор ещё 17 л холодной воды и тщательно перемешайте.
- Добавьте примерно 2,5 л холодной или горячей воды, чтобы получить конечную температуру в пределах 18-26°C. Идеальной будет температура 20°C. Итоговый объём — 23 л.
- Рассыпьте дрожжи на поверхности сусла, закройте ферментер крышкой и вставьте в неё гидрозатвор (заполните гидрозатвор охлаждённой кипячёной водой наполовину).
- До тех пор, пока плотность не достигнет значения 1014, поддерживайте температуру сусла в пределах 18-26°C. Идеальной будет температура 20°C.
- Брожение закончится приблизительно через 10 дней. Если показания гидрометра не меняются в течение 24 часов, значит можно начать розлив пива по бутылкам.
- Продезинфицируйте бутылки. Добавьте в каждую бутылку объёмом 750 мл по 1 чайной ложке сахара. Заполните бутылки пивом, оставляя 50 мм до края. Не начинайте розлив до тех пор, пока показания гидрометра не станут постоянными.
- Закупорьте бутылки. Храните в вертикальном положении как минимум 4 недели. Пиво будет готово к употреблению минимум через 4 недели и с каждым днём вплоть до 6 мес будет улучшаться.
Характеристики
- Вес нетто
- 1,7 кг
- Цвет (EBC)
- 12
- Горечь (EBU)
- 16
- Производитель
- Speight's Brewery, Новая Зеландия
Комплектация
- Банка с экстрактом
- 1 шт
- Пакетик дрожжей
- 1 шт
Оставить отзыв о товаре: Солодовый экстракт BLACK ROCK CRAFT WAKATU PILSNER